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Es uno de los platos más universales que existen, conocido en las diversas culturas, con multitud de variantes no solo en sus ingredientes
En octubre: boletus edulis, boletus pinophilus, lactarius deliciosus, níscalos, seta de cardo, etc
También se puede añadir un chile fresco
Un sabroso guiso con producto de temporada y mucho swing, un ritmo musical tan sugerente como este plato
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